восстановить пароль
изменение пароля

Рецепт домашнего плова с курицей и салатом «Ачучук»

Рецепт домашнего плова с курицей и салатом «Ачучук»

Смотри в 1-ом выпуске кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Время приготовления: 1 час 20минут
Стоимость 10 порций — 409 рублей
Стоимость 1 порции — 40 рублей 90 копеек

 

Ингредиенты:

 

Куриная тушка 1кг — 187 рублей
Морковь 3 шт —  10 рублей
Лук репчатый 4 шт — 14 рублей
Масло растительное 200 мл — 22 рубля
Рис 700 г — 56 рублей
Изюм 100 г — 12 рублей
Барбарис 40 г — 30 рублей
Зира 10 г
Перец чили 1 шт — 6 рублей
Вода 1 л
Чеснок 2 головки — 20 рублей
Соль/перец

 

Салат:

Помидоры 4 шт — 42 рубля
Красный лук 1 шт — 4 рубля
Тархун (или эстрагон) свежий 20 г — 6 рублей
Соль

 

Приготовление:

 

  • Порубить курицу средними кусками прямо с костями.
  • Нарезать овощи: морковь — очень крупно, лук — соломкой.
  • Нагреть кастрюлю на большом огне и вылить в нее 200 мл масла. Греть масло, пока не зашкварчит и не задымится.
  • Бросить курицу в масло и обжаривать 5 минут. Шумовкой достать курицу и выложить в тарелку.
  • Поместить в масло лук. Обжаривать до тех пор, пока он не станет очень мягким, и даже слегка не подгорит. Затем добавить морковь. Когда морковь станет мягкой, добавить в кастрюлю курицу.
  • Промыть рис, чтобы смыть лишний крахмал — тогда рис получится рассыпчатым. Добавить изюм, барбарис и зиру.

  • Выложить рис в кастрюлю и распределить ложкой ровным слоем.
  • Залить в кастрюлю воду.
  • Добавить в рис перец чили (целиком) и целые головки чеснока, посолить.
  • Накрыть рис плотно крышкой и варить 40-45 минут. Сняв с огня, дать плову настояться 15 минут.

Салат «Ачучук»:

  • Нарезать помидоры.
  • Нарезать соломкой красный лук.
  • Отделить листочки тархуна от веточек и порубить.
  • Добавить соль в салат и перемешать.

Сервировка:

 

Плов для большой компании стоит подавать в большом блюде (миске, тарелке), выложив сверху целиковый перец чили, который ранее мы использовали для приготовления риса.

Салат «Ачучук» сервировать в отдельную глубокую миску.

Приятного аппетита!

Смотри полный видеорецепт с Александром Бельковичем

Свежие серии

Все свежие серии
Смотреть видео Три кота
2 сезон 61 серия. Прятки
Смотреть видео Успех
Баттл Гнойный vs. Киркоров
Смотреть видео Кино в деталях
В гостях Борис Хлебников и Александр Яценко
Смотреть видео Ивановы-Ивановы
1 сезон 9 серия
Все свежие серии Загрузить ещё

Спасибо за подписку!

На указанный вами e-mail выслано письмо для подтверждения. Пожалуйста, перейдите по ссылке, указанной в нем.