восстановить пароль
изменение пароля

Рецепт рагу из копченых колбасок с кукурузной кашей

Рецепт рагу из копченых колбасок с кукурузной кашей

Смотри в 5-oм выпуске кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Время приготовления: 40 минут
Стоимость 10 порций — 522 рубля
Стоимость 1 порции — 52 рубля
 

 

Ингредиенты:

 

Соус:

Стебель сельдерея 2шт — 12 рублей               
Красный лук 2шт — 9 рублей
Оливковое масло 10г — 4 рубля
Чеснок 6 зубчиков — 4 рубля
Чили перец ½ 1шт — 3 рубля
Охотничьи колбаски 350г (10шт.) — 122р.
Томаты в собственном соку 200г — 38 рублей
Красное вино 150г — 64 рубля
Зира 5г
Копченая паприка (щепотка)
Вода
Соль
Соус Сацибели 280г — 80 рублей
 

 

Кукурузная каша:

Вода 2л
Куркума 10г
Соль (по вкусу)
Сливочное масло 50г — 27 рублей
Твердый сыр 100г — 100 рублей
Кинза небольшой пучок (30г) — 24 рубля

 

Приготовление:

 

Соус:

  • Порубить сельдерей, красный лук и обжарить их в оливковом масле на разогретой сковороде.
  • Нарезать зубчики чеснока, порубить ½ чили переца и охотничьи колбаски колечками.
  • Добавить перец, чеснок и колбаски к овощам.
  • Обжаривать около 5 минут, чтобы все ингредиенты подрумянились.
  • Измельчить томаты в собственном соку.
  • Влить в сковороду красное вино и добавить томаты, все перемешать.
  • Добавить специи: зиру и копченую паприку, снова перемешать.
  • Добавить немного воды, чтобы получить нужную консистенцию соуса.
  • Посолить по вкусу.
  • Влить соус Сацибели и варить еще 5 минут.

Кукурузная каша:

  • В кипящую воду высыпать куркуму, а затем кукурузную крупу (поленту). Варить 10 минут, постоянно перемешивая, чтобы не образовалось комочков. При необходимости добавить еще воды: каша не должна быть слишком густой.
  • Когда каша почти сварена, посолить по вкусу и перемешать.
  • Положить в кашу кусочек сливочного масла и потереть сыр, все перемешать.

Сервировка:

 

Выложить на блюдо поленту, полить соусом, посыпать порубленными листьями кинзы.

Приятного аппетита!

Смотри полный видеорецепт с Александром Бельковичем

Свежие серии

Все свежие серии
Смотреть видео Успеть за 24 часа
2 сезон 174 выпуск
Смотреть видео Успеть за 24 часа
2 сезон 173 выпуск
Смотреть видео Успеть за 24 часа
2 сезон 172 выпуск
Смотреть видео Успеть за 24 часа
2 сезон 171 выпуск
Все свежие серии Загрузить ещё

Спасибо за подписку!

На указанный вами e-mail выслано письмо для подтверждения. Пожалуйста, перейдите по ссылке, указанной в нем.