восстановить пароль
изменение пароля

Рецепт рагу из копченых колбасок с кукурузной кашей

Рецепт рагу из копченых колбасок с кукурузной кашей

Смотри в 5-oм выпуске кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Время приготовления: 40 минут
Стоимость 10 порций — 522 рубля
Стоимость 1 порции — 52 рубля
 

 

Ингредиенты:

 

Соус:

Стебель сельдерея 2шт — 12 рублей               
Красный лук 2шт — 9 рублей
Оливковое масло 10г — 4 рубля
Чеснок 6 зубчиков — 4 рубля
Чили перец ½ 1шт — 3 рубля
Охотничьи колбаски 350г (10шт.) — 122р.
Томаты в собственном соку 200г — 38 рублей
Красное вино 150г — 64 рубля
Зира 5г
Копченая паприка (щепотка)
Вода
Соль
Соус Сацибели 280г — 80 рублей
 

 

Кукурузная каша:

Вода 2л
Куркума 10г
Соль (по вкусу)
Сливочное масло 50г — 27 рублей
Твердый сыр 100г — 100 рублей
Кинза небольшой пучок (30г) — 24 рубля

 

Приготовление:

 

Соус:

  • Порубить сельдерей, красный лук и обжарить их в оливковом масле на разогретой сковороде.
  • Нарезать зубчики чеснока, порубить ½ чили переца и охотничьи колбаски колечками.
  • Добавить перец, чеснок и колбаски к овощам.
  • Обжаривать около 5 минут, чтобы все ингредиенты подрумянились.
  • Измельчить томаты в собственном соку.
  • Влить в сковороду красное вино и добавить томаты, все перемешать.
  • Добавить специи: зиру и копченую паприку, снова перемешать.
  • Добавить немного воды, чтобы получить нужную консистенцию соуса.
  • Посолить по вкусу.
  • Влить соус Сацибели и варить еще 5 минут.

Кукурузная каша:

  • В кипящую воду высыпать куркуму, а затем кукурузную крупу (поленту). Варить 10 минут, постоянно перемешивая, чтобы не образовалось комочков. При необходимости добавить еще воды: каша не должна быть слишком густой.
  • Когда каша почти сварена, посолить по вкусу и перемешать.
  • Положить в кашу кусочек сливочного масла и потереть сыр, все перемешать.

Сервировка:

 

Выложить на блюдо поленту, полить соусом, посыпать порубленными листьями кинзы.

Приятного аппетита!

Смотри полный видеорецепт с Александром Бельковичем

Свежие серии

Все свежие серии
Смотреть видео Союзники
Смотреть видео ПроСТО кухня
Смотреть видео Успеть за 24 часа
Смотреть видео Лето СТС
Все свежие серии Загрузить ещё

Спасибо за подписку!

На указанный вами e-mail выслано письмо для подтверждения. Пожалуйста, перейдите по ссылке, указанной в нем.