восстановить пароль
изменение пароля

Рецепт шашлыка с дымком и салатом из рваных помидоров

Рецепт шашлыка с дымком и салатом из рваных помидоров

Смотри в 1-oм выпуске 2 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Время приготовления: 2 часа 40 минут
Стоимость 10 порций: 939 рублей
Стоимость 1 порции: 94 рублей

 

Ингредиенты:

 

Свиной крестец 2 кг — 600 рублей

Маринад:

Лук репчатый 2шт — 7 рублей
Хмели-сунели
Паприка
Перец черный
Соль по вкусу
Масло чесночное 50мл — 50 рублей
Жидкий дым 1 ст.ложка — 4 рубля
Вода газированная 150мл — 4 рублей
 
 
Соус:
 
Лук красный 2шт — 15 рублей
Сахар 2 ст.ложки — 1 рубль
Уксус 25мл — 2 рубля
Соль — 2 щепотки

 

Салат:

Помидоры 2 кг — 200 рублей
Укроп 30г (пучок) — 15 рублей
Кинза пучок 25г — 20 рублей
Красный базилик 2-3 веточки
Стрелы лука шнитт (или зеленого лука) 4шт — 8 рублей
Соль, перец — по вкусу
Тыквенное масло 10мл — 13 рублей
 

 

Приготовление:

 

  • Вырезать хрящи из свинины. Нарезать мясо на небольшие кусочки.

Маринад:

  • Порубить лук крупными кусками, пробить в блендере до консистенции пюре.
  • Полить луком мясо. Добавить хмели-сунели, паприку, перец, соль, чесночное масло.
  • Смешать жидкий дым и газированную воду, а затем влить в приправленное мясо.
  • Мариновать шашлык 2 часа при комнатной температуре.
  • Нанизать куски свинины на шампуры (предварительно проверьте, подходят ли они под размер духовки).
  • Шампуры с мясом выложить на решетку и отправить в духовку на 20-25 минут при максимальной температуре.
  • На дно духовки следует поставить пустой противень, чтобы туда стекал лишний сок. Через 10-15 минут перевернуть шампуры.

Соус для шашлыка:

  • Красный лук нарезать тонкой соломкой, положить в сито и опустить его в кипяток на 30 секунд.
  • Достать сито и дождаться, пока стечет лишняя вода.
  • Пробить ошпаренный лук блендером, добавив к нему сахар, уксус и соль.

Салат:

  • Нарубить томаты крупными кусками или порвать их руками.

  • Порвать в салат листья зелени.
  • Поперчить и посолить по вкусу.
  • Заправить тыквенным маслом, перемешать.

Приятного аппетита!

Свежие серии

Все свежие серии
Смотреть видео Вокруг света во время декрета
1 сезон 2 выпуск
Смотреть видео ПроСТО кухня
2 сезон 13 выпуск
Смотреть видео Успеть за 24 часа
3 сезон 195 выпуск
Смотреть видео Кино в деталях
В гостях Инга Оболдина
Все свежие серии Загрузить ещё

Спасибо за подписку!

На указанный вами e-mail выслано письмо для подтверждения. Пожалуйста, перейдите по ссылке, указанной в нем.