восстановить пароль
изменение пароля

Рецепт фаршированной тыквы

Рецепт фаршированной тыквы

Смотри в 6-oм выпуске 2 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Время приготовления: 2 часа 10 минут
Стоимость 10 порций: 790 рублей
Стоимость 1 порции: 79 рублей
 


Ингредиенты:

Полба 300г — 70 рублей
Тыква 2 шт по 4 кг — 320 рублей
Лук репчатый 1шт — 3 рубля
Болгарский перец ½ красного и ½ жёлтого перца — 60 рублей
Масло растительное 80мл — 8 рублей
Чеснок 1шт (1 головка) — 5 рублей
Фарш домашний 600г — 175 рублей
Соль, перец по вкусу
Изюм 30г — 12 рублей
Финики 40г (4шт) — 19 рублей
Свежие пряные травы:
Базилик, красный базилик, мелисса, розмарин — все по 1 веточке или по несколько листиков 
Наршараб сладко-острый Кинто 150г — 118 рублей
Йогурт классический (не сладкий)
Веточка мяты (для украшения)

Приготовление:

  • Полбу залить большим количеством воды и поставить на огонь, накрыть кастрюлю крышкой. Варить 20 — 30 минут, пока зерна не станут мягкими.
  • За 5 — 10 минут до конца варки посолить. Слить воду, остудить полбу.
  • Пока варится крупа, подготовить тыквы: отрезать верхушку, с помощью ножа вычистить семечки.
  • Затем ложкой соскоблить мякоть, сделав стенки тыквы более тонкими. Мякоть и «крышки» не выбрасывать — они еще пригодятся в приготовлении блюда.

Начинка:

  • Лук, болгарский перец порубить кубиком. Обжарить в масле на сковороде.
  • Добавить чеснок. Жарить еще 3 минуты.
  • В форме для запекания перемешать овощную обжарку, сырой фарш, сваренную полбу, изюм и рубленые финики. Посолить, поперчить.
  • Руками мелко порвать травы и добавить к начинке. Полить гранатовым соусом.
  • Добавить мякоть тыквы и перемешать.

  • Разложить начинку в заготовленные тыквы. Накрыть «крышками».
  • Запекать в духовке 1,5 часа при температуре 180 градусов.
  • Тыквы должны стать мягкими и дать сок. Обмазать соком тыквы со всех сторон.

  • Дать настояться, чтобы сок равномерно распределился.
  • Переложив тыквы с противня на блюдо, вылить оставшийся сок в начинку для сочности. 

Сервировка:

Подавать тыквы порционно, с классическим йогуртом и рубленой мятой.
 

Приятного аппетита!
 

Свежие серии

Все свежие серии
Смотреть видео Кино в деталях
В гостях Инга Оболдина
Смотреть видео Психологини
1 сезон 21 серия
Смотреть видео Психологини
1 сезон 20 серия
Смотреть видео Психологини
1 сезон 19 серия
Все свежие серии Загрузить ещё

Спасибо за подписку!

На указанный вами e-mail выслано письмо для подтверждения. Пожалуйста, перейдите по ссылке, указанной в нем.