восстановить пароль
изменение пароля

Рецепт фаршированной тыквы

Рецепт фаршированной тыквы

Смотри в 6-oм выпуске 2 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Время приготовления: 2 часа 10 минут
Стоимость 10 порций: 790 рублей
Стоимость 1 порции: 79 рублей
 


Ингредиенты:

Полба 300г — 70 рублей
Тыква 2 шт по 4 кг — 320 рублей
Лук репчатый 1шт — 3 рубля
Болгарский перец ½ красного и ½ жёлтого перца — 60 рублей
Масло растительное 80мл — 8 рублей
Чеснок 1шт (1 головка) — 5 рублей
Фарш домашний 600г — 175 рублей
Соль, перец по вкусу
Изюм 30г — 12 рублей
Финики 40г (4шт) — 19 рублей
Свежие пряные травы:
Базилик, красный базилик, мелисса, розмарин — все по 1 веточке или по несколько листиков 
Наршараб сладко-острый Кинто 150г — 118 рублей
Йогурт классический (не сладкий)
Веточка мяты (для украшения)

Приготовление:

  • Полбу залить большим количеством воды и поставить на огонь, накрыть кастрюлю крышкой. Варить 20 — 30 минут, пока зерна не станут мягкими.
  • За 5 — 10 минут до конца варки посолить. Слить воду, остудить полбу.
  • Пока варится крупа, подготовить тыквы: отрезать верхушку, с помощью ножа вычистить семечки.
  • Затем ложкой соскоблить мякоть, сделав стенки тыквы более тонкими. Мякоть и «крышки» не выбрасывать — они еще пригодятся в приготовлении блюда.

Начинка:

  • Лук, болгарский перец порубить кубиком. Обжарить в масле на сковороде.
  • Добавить чеснок. Жарить еще 3 минуты.
  • В форме для запекания перемешать овощную обжарку, сырой фарш, сваренную полбу, изюм и рубленые финики. Посолить, поперчить.
  • Руками мелко порвать травы и добавить к начинке. Полить гранатовым соусом.
  • Добавить мякоть тыквы и перемешать.

  • Разложить начинку в заготовленные тыквы. Накрыть «крышками».
  • Запекать в духовке 1,5 часа при температуре 180 градусов.
  • Тыквы должны стать мягкими и дать сок. Обмазать соком тыквы со всех сторон.

  • Дать настояться, чтобы сок равномерно распределился.
  • Переложив тыквы с противня на блюдо, вылить оставшийся сок в начинку для сочности. 

Сервировка:

Подавать тыквы порционно, с классическим йогуртом и рубленой мятой.
 

Приятного аппетита!
 

Свежие серии

Все свежие серии
Смотреть видео Успеть за 24 часа
Смотреть видео Лето СТС
Смотреть видео Закулисье СТС
Смотреть видео Закулисье СТС
Все свежие серии Загрузить ещё

Спасибо за подписку!

На указанный вами e-mail выслано письмо для подтверждения. Пожалуйста, перейдите по ссылке, указанной в нем.