восстановить пароль
изменение пароля

Рецепт домашней тушёнки по-сибирски с ягодами и грибами

Рецепт домашней тушёнки по-сибирски с ягодами и грибами

Смотри в 7-oм выпуске 2 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Время приготовления: 2 часа
Стоимость 4 порций: 373 рубля
Стоимость 1 порции: 93 рубля
 


Ингредиенты:

Голень говяжья 600г — 180 рублей
Мука (для обваливания) 30г — 1 рубль
Растительное масло 30мл — 3 рубля
Лавровый лист 4шт — 5 рублей
Можжевеловые ягоды 4шт
Сушеные грибы 25г — 75 рублей
Перец горошком черный 10шт
Чеснок 1-2 головки (по вкусу) — 10 рублей
Лук репчатый 1шт — 3 рубля
Брусника 50г (2 ст. ложки) — 18 рублей
Соус «Кинто» хрен сливочный 20г — 15 рублей
Соус «Кинто» ягодный Русский 30г — 14 рублей
Репа 500г — 25 рублей
Редька 400г — 18 рублей
Морковь 2шт — 6 рублей
Зеленый лук для сервировки
Листья петрушки для сервировки
 


Приготовление:

  • Голени обвалять в муке с двух сторон и обжарить в масле на сковороде, чтобы образовалась корочка, но внутри мясо осталось сырым.
  • Положить обжаренное мясо в форму для запекания, добавив лавровый лист, ягоды можжевельника, поломанные сушеные грибы, черный горошек, целые зубчики чеснока, крупные куски лука и ягоды брусники.

  • Добавить к мясу соусы: сливочный хрен и ягодный. Втереть специи в мясо, чтобы все пропиталось.
  • Накрыть блюдо пергаментом, а затем закрыть фольгой, плотно прижимая края к форме, чтобы мясо хорошо пропеклось. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.
  • Репу порубить на крупные куски, очистив от кожуры и срезав верхушку. Редьку и морковь также порубить крупно. Обжарить овощи в масле на сковороде: они должны слегка подпечься.
  • Спустя 40 минут достать мясо, аккуратно открыть фольгу и положить туда овощи. Отправить в духовку еще на 1 час.
  • При подаче блюдо следует украсить рублеными зеленым луком и листьями петрушки.

Приятного аппетита!

Свежие серии

Все свежие серии
Смотреть видео ПроСТО кухня
Смотреть видео Рогов. Студия 24
Смотреть видео Слава Богу, ты пришёл!
Смотреть видео Закулисье СТС
Все свежие серии Загрузить ещё

Спасибо за подписку!

На указанный вами e-mail выслано письмо для подтверждения. Пожалуйста, перейдите по ссылке, указанной в нем.