восстановить пароль
изменение пароля

Рецепт торта «Красный бархат»

Рецепт торта «Красный бархат»

Смотри в 2-oм выпуске 3 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Время приготовления: 1 час 30 минут
Стоимость 10 порций: 709 рублей
Стоимость 1 порции: 71 рубль
 


Ингредиенты:

Тесто (бисквитные коржи):
 
Сливочное масло 220г — 122 рубля
Молоко 3,2% 460мл — 29 рублей
Растительное масло рафинированное 200мл — 22 рубля
Сахар 700г — 28 рублей
Яйца 4шт — 24 рубля
Мука 680г — 24 рубля
Какао 20г — 10 рублей
Разрыхлитель 15г — 15 рублей
Пищевой краситель гелевый красный 20г — 24 рубля
Растительное масло рафинированное 20мл (для смазывания формы) — 2 рубля
 
Крем:
 
Сливки 33%  350мл — 133 рубля
Сливочный крем-сыр 350г — 175 рублей 
Ванильный сахар 1 упаковка (8г) — 6 рублей
Белый шоколад  100г — 95 рублей
Кондитерская посыпка (шарики) для сервировки
 


Приготовление:

Тесто (бисквитные коржи):
 
  • Предварительно размягчить сливочное масло. Молоко нагреть до комнатной температуры.
  • С помощью тестомеса смешать сливочное и растительное масла, сахарный песок.
  • Разбить яйца в отдельную миску. Когда сахар растворится в масле и консистенция станет воздушной, влить яйца и продолжить месить тесто.
 
  • В отдельной миске смешать муку, какао и разрыхлитель. Поочередно добавлять в тесто небольшую часть муки, а затем часть молока.
  • Постепенно замешивать ингредиенты в тесто до тех пор, пока они не закончатся. Влить пищевой краситель, месить до однородности цвета.
  • Смазать растительным маслом две формы со съемными бортами. Разлить тесто в формы в равном количестве. Выпекать коржи в духовке при 150 градусах 50 минут.
 
Крем:
 
  • Взбить сливки, а затем постепенно добавлять сливочный сыр. Сливки должны быть холодными — так они лучше взобьются.
  • Довести до однородной воздушной консистенции. Добавить ванильный сахар, взбить.
  • Растопить шоколад на водяной бане. Влить шоколад в крем, перемешать.
  • Дать коржам остыть. Достать из формы и тонко срезать верхний слой — запекшуюся корочку. Поломать руками на небольшие кусочки.
 
  • Разрезать каждый корж пополам так, чтобы получилось 4 круглых коржа. Кусочки от корочки выложить на противень и отправить в духовку на 5 минут при 180 градусах.
  • Выложить торт слоями: корж — крем — корж — крем. Повторить необходимое количество раз.
  • Верхним слоем должен остаться крем. Смазать торт кремом по бокам.
  • Измельчить в блендере подсушенные в духовке кусочки корочки. Посыпать торт сверху и немного по стенкам. 

Сервировка:

Украсить торт кондитерской посыпкой (шариками).
 
 
Приятного аппетита!
 

Свежие серии

Все свежие серии
Смотреть видео Союзники
Смотреть видео ПроСТО кухня
Смотреть видео Успеть за 24 часа
Смотреть видео Лето СТС
Все свежие серии Загрузить ещё

Спасибо за подписку!

На указанный вами e-mail выслано письмо для подтверждения. Пожалуйста, перейдите по ссылке, указанной в нем.