восстановить пароль
изменение пароля

Рецепт салата «Цезарь» с тефтелями из индейки

Рецепт салата «Цезарь» с тефтелями из индейки

Смотри в 5-ом выпуске 3 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Время приготовления: 45 минут
Стоимость 4 порций: 370 рублей
Стоимость 1 порции: 93 рубля
 


Ингредиенты:

Соус:
 
Чеснок 1 зубчик — 1 рубль
Килька 50г — 15 рублей
Половинка лимона — 4 рубля
Масло оливковое экстра верджен 50мл — 52 рубля
Яйцо 4шт (желтки) — 24 рубля
Масло растительное 70 мл — 8 рублей
Горчица зернистая 40г — 12 рублей
Сыр твердый 70г — 35 рублей
 
Тефтели:
 
Индейка филе грудки 200г — 77 рублей
Лук репчатый 1шт — 3 рубля
Масло растительное 40мл — 4 рубля
Соль, перец по вкусу
Салат латук 2шт (160г) — 90 рублей
Китайская капуста 200г — 20 рублей
Хлеб белый 1/2шт — 15 рублей
Томаты черри 50г — 12 рублей
 


Приготовление:

Предварительно остудить растительное масло в холодильнике.
 
Соус:
 
  • В блендере пробить чеснок, кильку (целиком с головой), добавить немного лимонного сока и 20мл оливкового масла экстра верджен.
  • Желтки отделить от белков. Венчиком замешать желтки и охлажденное растительное масло. Добавить массу с кильками и зерновую горчицу.
  • Влить 30мл оливкового масла экстра верджен. На мелкой терке натереть в заправку сыр. Перемешать.
 
Тефтели:
 
  • Нарезать индейку на кусочки, которые легко пройдут через мясорубку. Лук порубить мелким кубиком и обжарить, используя 20мл растительного масла, а затем дождаться, когда лук остынет.
  • Индейку вместе с луком провернуть через мясорубку. Фарш посолить и поперчить, перемешать. Слепить небольшие шарики, смачивая руки в воде, чтобы фарш не прилипал к ладоням.
  • Обжарить тефтели на 20мл растительного масла, накрыв крышкой. Когда тефтельки уже обжарились с двух сторон, подлить немного воды и накрыть сковородку крышкой.
 
  • Листья латука оставить целыми, оторвав их от кочана. Китайскую капусту порубить ножом (белую часть листа — более мелко, т.к. она достаточно жесткая).
  • Хлеб нарезать кубиком. Подсушить на сковороде без масла. Гренки важно сильно не пересушивать: снаружи они должны получиться хрустящими, а внутри мягкими.
  • Листья салата залить заправкой, перемешать. Черри порубить на половинки и добавить в миску с травой. Разложить тефтельки.
 
Приятного аппетита!
 

Свежие серии

Все свежие серии
Смотреть видео Кино в деталях
Смотреть видео Воронины
Смотреть видео Воронины
Смотреть видео Три кота
Все свежие серии Загрузить ещё

Спасибо за подписку!

На указанный вами e-mail выслано письмо для подтверждения. Пожалуйста, перейдите по ссылке, указанной в нем.