восстановить пароль
изменение пароля

Рецепт рататуя

Рецепт рататуя

Смотри в 6-ом выпуске 3 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Время приготовления: 50 минут
Стоимость 4 порций: 273 рубля
Стоимость 1 порции: 68 рублей
 


Ингредиенты:

Баклажан 1шт — 46 рублей 
Соль морская, перец по вкусу
Кабачок 1шт — 38 рублей
Перец болгарский желтый 1шт — 40 рублей
Лук красный 1шт — 5 рублей
Картофель 1шт — 6 рублей
Томаты 2шт — 18 рублей
Оливковое масло 40мл — 43 рубля
 
Соус:
 
Чеснок 2 зубчика — 3 рубля
Оливковое масло 20мл — 22 рубля
Вино белое 100мл — 43 рубля
Прованские травы 10г
 
Сервировка:
 
Оливковое масло 20мл
Базилик красный и орегано 10г
 


Приготовление:

  • Баклажан порубить тонкими слайсами, а затем засыпать солью и оставить на 10 минут, чтобы из овоща выделился горький сок.
  • Кабачок нарезать средними по толщине слайсами.
  • Перец порубить тонкими кольцами и вынуть сердцевину.
  • Красный лук порубить тонкими слайсами.
  • Картофель нарезать с помощью овощерезки.
  • Помидор нарезать кружочками потолще: чтобы сохранилась форма нарезки, а томаты под воздействием температуры быстро становятся мягкими.
 
  • Баклажаны промыть под проточной водой, слив выделившийся сок, и промокнуть салфеткой.
  • В форму для запекания поочередно выложить слайсы овощей «лесенкой»: баклажан — кабачок — красный лук — картофель — болгарский перец — помидор — и т.д. Какого больше овоща у вас получилось, такой чередуйте чаще.
 
  • Сверху посолить, поперчить и полить оливковым маслом. Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 — 20 минут.
Соус:
 
  • Чеснок нарезать слайсами и обжарить на оливковом масле. Влить белое вино, а затем приправить прованскими травами. 
  • Когда овощи в духовке подпеклись, полить их соусом и поставить рататуй в духовку еще на 10 минут.

Сервировка:

Готовое блюдо полить оливковым маслом. Мелко порубить травы и посыпать рататуй свежей зеленью.
 
 
Приятного аппетита!
 
 

Свежие серии

Все свежие серии
Смотреть видео Воронины
Смотреть видео Царевны
Смотреть видео Царевны
Смотреть видео Царевны
Все свежие серии Загрузить ещё

Спасибо за подписку!

На указанный вами e-mail выслано письмо для подтверждения. Пожалуйста, перейдите по ссылке, указанной в нем.