восстановить пароль
изменение пароля

Рецепт рататуя

Рецепт рататуя

Смотри в 6-ом выпуске 3 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Время приготовления: 50 минут
Стоимость 4 порций: 273 рубля
Стоимость 1 порции: 68 рублей
 


Ингредиенты:

Баклажан 1шт — 46 рублей 
Соль морская, перец по вкусу
Кабачок 1шт — 38 рублей
Перец болгарский желтый 1шт — 40 рублей
Лук красный 1шт — 5 рублей
Картофель 1шт — 6 рублей
Томаты 2шт — 18 рублей
Оливковое масло 40мл — 43 рубля
 
Соус:
 
Чеснок 2 зубчика — 3 рубля
Оливковое масло 20мл — 22 рубля
Вино белое 100мл — 43 рубля
Прованские травы 10г
 
Сервировка:
 
Оливковое масло 20мл
Базилик красный и орегано 10г
 


Приготовление:

  • Баклажан порубить тонкими слайсами, а затем засыпать солью и оставить на 10 минут, чтобы из овоща выделился горький сок.
  • Кабачок нарезать средними по толщине слайсами.
  • Перец порубить тонкими кольцами и вынуть сердцевину.
  • Красный лук порубить тонкими слайсами.
  • Картофель нарезать с помощью овощерезки.
  • Помидор нарезать кружочками потолще: чтобы сохранилась форма нарезки, а томаты под воздействием температуры быстро становятся мягкими.
 
  • Баклажаны промыть под проточной водой, слив выделившийся сок, и промокнуть салфеткой.
  • В форму для запекания поочередно выложить слайсы овощей «лесенкой»: баклажан — кабачок — красный лук — картофель — болгарский перец — помидор — и т.д. Какого больше овоща у вас получилось, такой чередуйте чаще.
 
  • Сверху посолить, поперчить и полить оливковым маслом. Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 — 20 минут.
Соус:
 
  • Чеснок нарезать слайсами и обжарить на оливковом масле. Влить белое вино, а затем приправить прованскими травами. 
  • Когда овощи в духовке подпеклись, полить их соусом и поставить рататуй в духовку еще на 10 минут.

Сервировка:

Готовое блюдо полить оливковым маслом. Мелко порубить травы и посыпать рататуй свежей зеленью.
 
 
Приятного аппетита!
 
 

Свежие серии

Все свежие серии
Смотреть видео Беременный
Смотреть видео 100 миллионов евро
Смотреть видео Кухня (мультсериал)
1 сезон 14 выпуск
Смотреть видео Кухня (мультсериал)
1 сезон 13 выпуск
Все свежие серии Загрузить ещё

Спасибо за подписку!

На указанный вами e-mail выслано письмо для подтверждения. Пожалуйста, перейдите по ссылке, указанной в нем.