восстановить пароль
изменение пароля

Рецепт кесадильи

Рецепт кесадильи

Смотри в 10-oм выпуске 3 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Время приготовления: 50 минут
Стоимость 4 порций: 281 рубль
Стоимость 1 порции: 70 рублей
 


Ингредиенты:

Лаваш армянский 2шт — 30 рублей
 
Начинка:
 
Сыр сулугуни 150г — 86 рублей
Шампиньоны 100г — 20 рублей
Лук репчатый 1шт — 3 рубля
Филе голени индейки 200г — 70 рублей
Растительное масло 50мл — 6 рублей
Коньяк 50мл — 40 рублей
Соль, перец по вкусу
 
Соус:
 
Йогурт классический 100г — 10 рублей
Лайм 1шт — 16 рублей
Кайенский перец 3г
Мята 5г
 
Кинза для сервировки


Приготовление:

Начинка:
 
  • На крупной терке натереть сыр. 
  • Очистить грибы и нарезать тонкими слайсами, а лук — соломкой. 
  • Мясо порубить тонкими длинными кусочками. 
  • На разогретой сковороде при максимальной температуре слегка обжарить индейку. Начинать обжарку следует не с овощей, потому что в кесадилье они должны быть слегка хрустящими. Когда индейка почти готова, а лук обжарился, но внутри еще сырой, добавить грибы. 
  • После обжарки грибов посолить, поперчить и влить коньяк. Когда алкоголь достаточно выпарится, снять с огня.

Соус:
 
  • Мелко порубить мяту, добавить в йогурт. 
  • Натереть цедру лайма на мелкой терке. Выжать половину сока лайма. 
  • Приправить кайенским перцем.
 
  • Из лавашей при помощи ножа и большой тарелки вырезать 4 круга.
  • На половину лаваша тонкими слоями выложить натёртый сыр, мясную обжарку, а затем ещё раз сыр. Накрыть второй частью лепешки. В сковороде на максимальном огне без масла подсушить кесадильи: лепешка поджарится и станет хрустящей, а сыр расплавится под действием температуры.
  • Разрезать каждую лепешку на 3 части. 

Сервировка:

  • Подавать кесадильи, выложив их по краям большой тарелки. 
  • В середину блюда поставить мисочку с соусом. 
  • Украсить половинкой лайма и листьями кинзы.
 
Приятного аппетита!
 

Свежие серии

Все свежие серии
Смотреть видео Девочки не сдаются
Девочки бывают разные
Смотреть видео Кино в деталях
В гостях Ирина Горбачева
Смотреть видео Взвешенные люди
4 сезон 10 выпуск
Смотреть видео ПроСТО кухня
3 сезон 12 выпуск
Все свежие серии Загрузить ещё

Спасибо за подписку!

На указанный вами e-mail выслано письмо для подтверждения. Пожалуйста, перейдите по ссылке, указанной в нем.