восстановить пароль
изменение пароля

Рецепт сазана с молодой капустой

Рецепт сазана с молодой капустой

Смотри в 17-ом выпуске 3 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Время приготовления: 15 минут
Стоимость 4 порций: 350 рублей
Стоимость 1 порции: 88 рублей


Ингредиенты:

Сазан потрошёный 1кг — 290 рублей
Укроп 15г — 6 рублей
Петрушка 15г — 6 рублей
Лук зелёный 15г — 6 рублей
Мята 15г — 6 рублей
Лимон 1/2шт — 4 рубля
Масло растительное 50мл — 6 рублей
Соль, перец по вкусу
 
 
Гарнир:
 
Капуста белокочанная 400г — 8 рублей
Масло растительное 50мл — 6 рублей
Чеснок 1 зубчик — 1 рубль
Соль, перец по вкусу
Майоран 1г — 5 рублей
Сок яблочный 100мл — 6 рублей
 


Приготовление:

  • Предварительно поставить духовку на разогрев. 
  • Потрошёные и очищенные тушки разрезать вдоль брюшка. Сделать продольные надрезы на коже с двух сторон — так рыба приготовится гораздо быстрее.
  • Посолить и поперчить сазанов внутри и снаружи.
  • Противень застелить пергаментом. 
  • Зелень порвать руками на крупные куски и перемешать. Выложить на бумагу, разделив на две части, каждая из которых будет примерно по размеру тушек.
  • Зелень посолить и полить лимонным соком. Накрыть рыбой, положив её брюшком вниз. Смазать сазанов растительным маслом.
 
  • Запекать в духовке 10 минут при максимальной температуре.
  • Пока запекается рыба, делаем гарнир.
Гарнир:
 
  • Предварительно разогреть сковороду с маслом. 
  • Кочан капусты нарезать на крупные дольки. Чтобы листья не распадались, не срезайте кочерыжку — её часть останется на краю каждого ломтика и не позволит листьям распасться. 
 
  • Раздавить ножом зубчик чеснока и положить его в масло. Масло с чесночным ароматом пропитает куски капусты, придав гарниру пряный вкус. 
  • Обжарить капусту, приправив её специями с двух сторон. Перевернув капусту на другую сторону, влить яблочный сок — жидкость необходима, чтобы капуста немного потушилась и стала мягче. 
  • Обжаривать капусту до золотистого цвета около 5 минут на максимальном огне.
  • Подавать блюдо, выложив на тарелку рыбу на зелени, а рядом — дольку капусты.
 
Приятного аппетита!
 

Свежие серии

Все свежие серии
Смотреть видео Лето СТС
Смотреть видео Затмение (2017)
Смотреть видео Новый человек
Смотреть видео Новый человек
Все свежие серии Загрузить ещё

Спасибо за подписку!

На указанный вами e-mail выслано письмо для подтверждения. Пожалуйста, перейдите по ссылке, указанной в нем.