восстановить пароль
изменение пароля

Ведущий СТС накормил голливудских звёзд

Ведущий СТС накормил голливудских звёзд

Смотри новый сезон шоу с 18 августа!

18 августа в 10:00 на СТС стартуют новые выпуски популярного кулинарного шоу  «ПроСТО кухня», в котором цена каждого гастрономического шедевра не превышает ста рублей. Известный шеф-повар, ведущий и автор книг Александр Белькович покажет, как сделать необычные блюда из простых ингредиентов, сезонные деликатесы из летне-осенних продуктов, а также даст море полезных советов домохозяйкам и любителям кулинарного искусства.

Александр Белькович, ведущий:

Я всегда считал себя народным поваром, потому что обожаю шумные застолья, вкусную и полезную еду, приготовленную из обычных продуктов. Честно говоря, «ПроСТО кухня» — моя большая гордость, поэтому каждый сезон мы стараемся сделать ярче, круче и увлекательней для зрителей разных возрастов и интересов.

В новых выпусках телеведущий с командой шоу переедет на открытую кухню в московском торговом центре, куда прихватит свой нож-талисман. Кстати, с помощью любимого инструмента Александр готовит блюда и для президентов, и голливудских знаменитостей:

Среди моих гостей были Ашер, Джеки Чан и многие другие известные спортсмены, актёры и политики. Конечно, в такие моменты немного нервничаешь, но, когда начинаешь готовить, страх уходит. Тем более, звёзды обожают простую еду — например, Мадонна любит пиццу «Маргариту», а Том Круз предпочитает пасту карбонару.


Паста карбонара с беконом в сливочном соусе

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 1


Ингредиенты:

Спагетти — 80г
Бекон — 70г
Сливки — 100г
Перец — 2г
Оливковое масло — 5г
Филе куриной грудки — 30г
Пармезан — 10г
Яйцо куриное — 1шт
Базилик — 2г
 


Способ приготовления:

Любимое блюдо Тома Круза готовлю не по классическому рецепту. И, кстати, такой вариант даже больше нравится гостям моего ресторана.

Сперва на раскалённую сковородку наливаем оливковое масло и добавляем немного перца. На обожжённый перец выкладываем мелко-мелко рубленую куриную грудку (можно и бедро), потом бекон. Всё это обжариваем до золотистой корочки.

Параллельно готовим спагетти al dente. Сначала кипятим воду (она должна быть слегка подсоленной), добавляем пасту и варим примерно 6 — 9 минут (обычно время указано на упаковке). Хорошие спагетти не слипаются, поэтому маслом заправлять не нужно.

Теперь заливаем сливки в сковородку, добавляем пасту и всё это быстро замешиваем. Сверху — желток. При подаче блюдо можно украсить тёртым пармезаном и листьями базилика.

Пицца «Маргарита»

Время приготовления: 1 час
Количество порций: 1


Ингредиенты:

Готовое тесто (или ингредиенты для теста) — 110г
Подпыл (мука с манкой) — 10г
Томатный соус — 50г (томаты, базилик, орегано, морская соль, оливковое масло)
Моцарелла — 70г
Томаты черри — 40г
Пармезан — 10г
Базилик — 2г
Масло оливковое — 2г
 


Способ приготовления:

Главная фишка моей «Маргариты», которую обожает Мадонна, — это размер и подача. Я делаю маленькую пиццу и приношу её в сковороде и на решётке — снизу дымятся опилки, поэтому пицца получается слегка подкопчённой. Мои гости берут такую малышку вместо хлеба.

Итак, сначала делаем соус из томатов в собственном соку. Берём обычные консервированные помидоры, снимаем с них кожицу, взбиваем блендером, добавляем орегано, базилик, соль, перец, чуть-чуть сахара, чтобы перебить кислоту помидоров, и оливковое масло — желательно Extra Virgin, что даёт небольшую горчинку и делает соус вкуснее. Всё это хорошо замешиваем блендером и откладываем в сторону.

Теперь готовим тесто. В муку отправляем яйцо, оливковое масло, соль, сахар, немного молока, замешиваем, добавляем дрожжи (желательно живые). Отставляем тесто, чтобы настоялось. После чего можем формировать шарик для раскатки.

Делаем подпыл для пиццы — то, на чём пицца раскатывается. Смешиваем манную крупу с мукой 50/50. Как только тесто поднимется, делаем шарик и раскатываем его на подпыле, сверху добавляем сделанный ранее томатный соус, помидоры черри. Рвём моцареллу на маленькие кусочки, также украшаем тёртым пармезаном, базиликом, заправляем оливковым маслом. Выпекать 40 минут в духовке. Пицца готова!

Свежие серии

Все свежие серии
Смотреть видео Закулисье СТС
Смотреть видео Ивановы-Ивановы
Смотреть видео Ивановы-Ивановы
Смотреть видео Закулисье СТС
Все свежие серии Загрузить ещё

Спасибо за подписку!

На указанный вами e-mail выслано письмо для подтверждения. Пожалуйста, перейдите по ссылке, указанной в нем.