восстановить пароль
изменение пароля

Рецепт печёночного торта

Рецепт печёночного торта

Смотри в 5-м выпуске 4 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Время приготовления: 50 минут
Стоимость 4 порций: 355 рублей
Стоимость 1 порции: 89 рублей
 


Ингредиенты:

Морковь крупная 4шт — 16 рублей
Масло растительное 100мл — 11 рублей
Сахар 60г — 2 рубля
Печень индейки 500г — 185 рублей
Лук репчатый крупный 1шт — 4 рубля
Яйца 2шт — 12 рублей
Мука 50г — 2 рубля
Сыр сливочный (каймак) 300 г — 90 рублей
Сметана 15% 100г — 12 рублей
Горчица зерновая 2 чайных ложки — 9 рублей
Яйца 2шт — 12 рублей
Перец белый молотый — по вкусу
Соль
Базилик зелёный для сервировки


Приготовление:

  • Две моркови нарезать кубиком и слегка обжарить на 20мл растительного масла. Когда уйдёт лишняя влага, добавить сахар.

  • Из двух оставшихся морковок выжать сок, используя соковыжималку. Затем влить его в морковь с сахаром. На медленном огне выпарить жидкость до консистенции соуса. Слегка посолить и снять с огня.
  • Промыть печень и отрезать белые жилки.
  • Лук нарезать крупными кусками.
  • Провернуть через мясорубку печень и лук.
  • Замешать в печёночный фарш яйца и муку. Приправить солью и перцем.
  • Разделить полученную массу на 4 равные части, чтобы коржи получились одинаковыми.
  • Разогреть сковороду с широким дном, добавив небольшое количество масла. Вылить одну часть печёночного теста в центр. Равномерно распределить фарш по всей площади посуды, сделав тонкий пласт. Обжарить каждый корж с двух сторон.

  • Отварить яйца.
  • Замешать сливочный сыр, сметану и зерновую горчицу. Добавить яйца, натерев их на мелкой тёрке.
  • Смазать корж получившимся соусом. Выложить часть морковной обжарки и накрыть вторым слоем печени. Повторить этапы, завершая торт слоями из сливочного сыра и морковки.
  • Подавать торт, украсив листиками свежей зелени.

Приятного аппетита!

Свежие серии

Все свежие серии
Смотреть видео Воронины
Смотреть видео Царевны
Смотреть видео Царевны
Смотреть видео Царевны
Все свежие серии Загрузить ещё

Спасибо за подписку!

На указанный вами e-mail выслано письмо для подтверждения. Пожалуйста, перейдите по ссылке, указанной в нем.