восстановить пароль
изменение пароля

Рецепт пышек и какао

Рецепт пышек и какао

Смотри в 5-м выпуске 4 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Время приготовления: 1 час 40 минут
Стоимость 10 порций: 569 рублей
Стоимость 1 порции: 60 рублей


Ингредиенты:

Пышки:
 
Молоко 620мл — 31 рубль
Сахар 120г — 5 рублей
Соль 10г
Масло растительное 1л — 110 рублей
Мука пшеничная 1кг — 35 рублей
Яйца 2шт — 12 рублей
Дрожжи сухие 20г — 14 рублей
Сахарная пудра 100г — 23 рубля
 
 
Соус:
 
Черника замороженная 400г — 160 рублей
Сгущёнка 380г — 50 рублей
 
Какао:
 
Молоко 1,5л — 75 рублей
Какао порошок 75г — 38 рублей
Сахар 100г — 4 рубля
Кайенский перец 20г — 12 рублей


Приготовление:

Пышки:
 
  • В сотейнике подогреть молоко, добавив сахар, соль и 20мл растительного масла. Не доводить до кипения, иначе масса свернётся.
  • Соединить муку и дрожжи.
  • Тёплое молоко влить в муку, перемешать.
  • Разбить в тесто яйца. Месить тесто руками до однородности.
  • Переложить массу в другую миску, предварительно смазав её и комок теста растительным маслом. Убрать заготовку в тёплое место на 30 минут.
  • Когда тесто поднялось, смазать руки и рабочую поверхность стола растительным маслом. Скатать небольшие шарики, выкладывая их на стол. Накрыть полотенцем. Оставить тесто ещё на 15 — 20 минут.
 
  • Разогреть растительное масло для фритюра. Идеальная температура — 170 градусов.
  • Перед обжаркой сделать в пышках отверстия, растянув руками центр шариков. Закидывать пончики в горячее масло по несколько штук. Обжаривать до тёмно-золотистого цвета.

 
  • Достать пышки из фритюра с помощью шумовки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы пропитать излишки масла.
  • Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Соус:
 
  • Размороженную чернику смешать со сгущёнкой.
 
Какао:
 
  • В сотейнике разогреть молоко, постепенно замешивая какао и сахар. Перемешивать венчиком, чтобы не было комочков.
  • Всыпать кайенский перец.
  • Варить 3 — 5 минут до готовности.
  • Подавать пышки с черничным соусом и горячим какао.
 
Приятного аппетита!
 

Свежие серии

Все свежие серии
Смотреть видео HELLO! #ЗВЁЗДЫ
Смотреть видео Туристы
Смотреть видео ПроСТО кухня
Смотреть видео Рогов. Студия 24
Все свежие серии Загрузить ещё

Спасибо за подписку!

На указанный вами e-mail выслано письмо для подтверждения. Пожалуйста, перейдите по ссылке, указанной в нем.