восстановить пароль
изменение пароля

Рецепт пышек и какао

Рецепт пышек и какао

Смотри в 5-м выпуске 4 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Время приготовления: 1 час 40 минут
Стоимость 10 порций: 569 рублей
Стоимость 1 порции: 60 рублей


Ингредиенты:

Пышки:
 
Молоко 620мл — 31 рубль
Сахар 120г — 5 рублей
Соль 10г
Масло растительное 1л — 110 рублей
Мука пшеничная 1кг — 35 рублей
Яйца 2шт — 12 рублей
Дрожжи сухие 20г — 14 рублей
Сахарная пудра 100г — 23 рубля
 
 
Соус:
 
Черника замороженная 400г — 160 рублей
Сгущёнка 380г — 50 рублей
 
Какао:
 
Молоко 1,5л — 75 рублей
Какао порошок 75г — 38 рублей
Сахар 100г — 4 рубля
Кайенский перец 20г — 12 рублей


Приготовление:

Пышки:
 
  • В сотейнике подогреть молоко, добавив сахар, соль и 20мл растительного масла. Не доводить до кипения, иначе масса свернётся.
  • Соединить муку и дрожжи.
  • Тёплое молоко влить в муку, перемешать.
  • Разбить в тесто яйца. Месить тесто руками до однородности.
  • Переложить массу в другую миску, предварительно смазав её и комок теста растительным маслом. Убрать заготовку в тёплое место на 30 минут.
  • Когда тесто поднялось, смазать руки и рабочую поверхность стола растительным маслом. Скатать небольшие шарики, выкладывая их на стол. Накрыть полотенцем. Оставить тесто ещё на 15 — 20 минут.
 
  • Разогреть растительное масло для фритюра. Идеальная температура — 170 градусов.
  • Перед обжаркой сделать в пышках отверстия, растянув руками центр шариков. Закидывать пончики в горячее масло по несколько штук. Обжаривать до тёмно-золотистого цвета.

 
  • Достать пышки из фритюра с помощью шумовки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы пропитать излишки масла.
  • Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Соус:
 
  • Размороженную чернику смешать со сгущёнкой.
 
Какао:
 
  • В сотейнике разогреть молоко, постепенно замешивая какао и сахар. Перемешивать венчиком, чтобы не было комочков.
  • Всыпать кайенский перец.
  • Варить 3 — 5 минут до готовности.
  • Подавать пышки с черничным соусом и горячим какао.
 
Приятного аппетита!
 

Свежие серии

Все свежие серии
Смотреть видео Воронины
Смотреть видео Царевны
Смотреть видео Царевны
Смотреть видео Царевны
Все свежие серии Загрузить ещё

Спасибо за подписку!

На указанный вами e-mail выслано письмо для подтверждения. Пожалуйста, перейдите по ссылке, указанной в нем.