восстановить пароль
изменение пароля

Рецепт пасты со шпротами

Рецепт пасты со шпротами

Смотри в 9-м выпуске 4 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Время приготовления: 50 минут
Стоимость 10 порций: 536 рублей
Стоимость 1 порция: 54 рубля


Ингредиенты:

Чеснок 5 зубчиков — 4 рубля
Лук репчатый 1шт — 3 рубля
Чили перец 1шт — 30 рублей
Масло растительное 100мл — 6 рублей
Маринованные огурцы 200г — 24 рубля
Оливки 100г — 33 рубля
Маслины 100г — 27 рублей
Черемша маринованная 50г — 16 рублей
Шпроты 400г — 150 рублей
Томаты в собственном соку 500г — 96 рублей
Тимьян свежий 5г — 8 рублей
Базилик красный свежий 5г — 11 рублей
Соль, перец по вкусу
Сахар 25г — 1 рубль
Макароны (перья) 700г — 62 рубля
Сыр твёрдый 100г — 65 рублей
 
 
Сервировка:
 
Петрушка свежая
Базилик зелёный мелкий


Приготовление:

Соус:

  • Чеснок нарезать слайсами, репчатый лук — соломкой, чили перец — колечками. На растительном масле обжарить чеснок. Когда он потемнеет, закинуть лук и чили.
  • Кубиком нарубить маринованные огурцы.
  • Оливки и маслины нарезать вдоль и пополам. Закинуть в обжарку. 

Совет от шефа:

Желательно брать маслины и оливки без косточек, но если они с косточками, то самый удобный способ их разделать — надавить на маслину (оливку) полотенцем, и косточка легко выдавится.

  • Черемшу нарезать небольшими кусочками и добавить к остальным ингредиентам.
  • Шпроты положить в кастрюлю целиком, вместе с соком.
  • Томаты в собственном соку прорезать ножом и закинуть в соус.
  • Добавить листики тимьяна и базилика. Залить водой.

Примечание от шефа:

Пока соус похож больше на суп, но вода будет постепенно испаряться, и соус загустеет.

  • Приправить солью, молотым перцем и сахаром. Варить 30 — 40 минут на медленном огне. 
  • Отварить макароны в кипящей слегка подсоленной воде до состояния альденте. Слить воду и залить макароны горячим соусом, перемешать.
  • Натереть сыр и добавить в пасту.

Сервировка:

  • Нарезать петрушку.
  • Перед подачей посыпать пасту со шпротами петрушкой и листиками базилика.

Приятного аппетита!

Свежие серии

Все свежие серии
Смотреть видео Ивановы-Ивановы
Смотреть видео Ивановы-Ивановы
Смотреть видео Закулисье СТС
Смотреть видео Ивановы-Ивановы
Все свежие серии Загрузить ещё

Спасибо за подписку!

На указанный вами e-mail выслано письмо для подтверждения. Пожалуйста, перейдите по ссылке, указанной в нем.