восстановить пароль
изменение пароля

Рецепт салата «Цезарь» с говядиной

Рецепт салата «Цезарь» с говядиной

Смотри в 1-м выпуске 5 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Время приготовления: 40 минут
Стоимость 4 порций: 397 рублей
Стоимость 1 порции: 99 рублей


Ингредиенты (на 4 порции):

Для заправки:
Тунец консервированный 50г — 23 рубля
Чеснок 1 зубчик — 1 рубль
Горчица зерновая 20г — 7 рублей
Майонез 200г — 23 рубля
Сыр твёрдый 90г — 54 рубля
Лимон 0.5шт (сок лимона) — 4 рубля
 
 
Для салата:
Хлеб белый 80г — 5 рублей
Молоко 20мл — 1 рубль
Базилик свежий 2г — 3 рубля
Салат романо 200г — 75 рублей
Масло растительное 30мл — 2 рубля
Медальон говядины 200г — 160 рублей
Масло сливочное 20г — 11 рублей
Томаты черри 100г — 28 рублей

 

Способ приготовления:

Заправка:

  • Тунец измельчить блендером.

  • Чеснок натереть на мелкой тёрке в рыбную массу.
  • Добавить зерновую горчицу.
  • Замешать с майонезом.
  • На мелкой тёрке натереть сыр в заправку.
  • Выжать в соус сок лимона. Перемешать.

Гренки:

  • Хлеб нарезать кубиком и закинуть на разогретую сковороду без масла.

  • Сбрызнуть кусочки молоком.
  • Мелко покрошить руками листики базилика.
  • Посолить и перемешать.
  • Обжаривать хлеб до золотистой корочки.

  • Затем снять сковороду с огня и дать гренкам остыть.
  • Крупно нарезать листья салата.

  • Говядину посолить и поперчить.
  • Обжарить медальоны с двух сторон на растительном масле до средней прожарки.

  • В конце закинуть в сковороду сливочное масло, чтобы сделать мясо более нежным.
  • Полить мясо выделившимся соком, перемешанным с растаявшим сливочным маслом.
  • Черри разрезать пополам.

  • Мясо нарезать слайсами.

Сервировка:

Фишка от шефа:

Натрите зубчиком чеснока тарелку, на которой будет подаваться салат.

  • Листья романо выложить на блюдо и полить заправкой.
  • Выложить на салат говядину, гренки и помидоры.
  • Сверху натереть сыр на мелкой тёрке.

Приятного аппетита!

Спасибо за подписку!

На указанный вами e-mail выслано письмо для подтверждения. Пожалуйста, перейдите по ссылке, указанной в нем.