восстановить пароль
изменение пароля

Рецепт бризоля с курицей

Рецепт бризоля с курицей

Смотри в 19-м выпуске 6 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Стоимость 2 порций: 156 рублей
Стоимость 1 порции: 78 рублей

 

Ингредиенты:

Фарш из куриного бедра 200г — 97 рублей
Оливковое масло 20 мл — 20 рублей
Сыр сливочный 1 ст. ложка — 13 рублей
Яйца 3 шт. — 12 рублей
Зелёный лук 20г — 7 рублей
Растительное масло 35 мл — 3 рубля
Помидоры ½ шт. — 2 рубля
Укроп 5г — 2 рубля
Цедра ½  лимона 
Соль
Перец
 
 
 

Приготовление:

  • В миску разбить 3 яйца, посолить 3 щепотками, поперчить по вкусу и взбить венчиком.
  • Фарш посолить 2 щепотками, поперчить по вкусу и перемешать руками.
  • Выстелить дно плоской сковороды пищевой плёнкой и подогнуть концы под сковороду.
  • Налить на пищевую плёнку 15 мл растительного масла и смазать поверхность.
  • Выложить фарш на пищевую плёнку и распределить по поверхности.

 

 

  • Вторую плоскую сковороду поставить на плиту и налить 20 мл растительного масла.
  • Разогреть масло, влить взбитые яйца и распределить по поверхности сковороды.
  • Фарш на пищевой плёнке резко перевернуть на сковороду с яйцом, обжаривать около 3 минут.

Совет от шефа:

Яйцо с фаршем необходимо слегка трясти на сковороде, чтобы оно не пригорело

  • Подкинуть мясной блинчик с яйцом и перевернуть на мясную сторону.

Совет от шефа:

Перевернуть блинчик можно и обычным способом — переложить на тарелку, а с неё — на сковороду

 

 

  • Убавить огонь и оставить блинчик на 2 минуты.
  • Подкинуть блинчик и перевернуть обратно на омлетную сторону.
  • Сливочный сыр положить в миску и добавить мелко нарубленный укроп.
  • Нарезать помидор мелким кубиком, натереть в мелкую тёрку цедру ½ лимона и смешать с сыром.
  • Налить 20 мл оливкового масла в сыр и перемешать.
  • Начинку равномерно распределить по поверхности блина по мясной стороне, и скрутить в рулет.

 

Сервировка:

  • Переложить рулет на декоративную доску и разрезать пополам.
  • Перевязать 2 части рулета пёрьями зелёного лука.
  • Мелко нарезать лук и посыпать им бризоль.

 

Приятного аппетита!

 

Новые серии

Спасибо за подписку!

На указанный вами e-mail выслано письмо для подтверждения. Пожалуйста, перейдите по ссылке, указанной в нем.