восстановить пароль
изменение пароля

Блины с корнеплодами, говядиной и грибным соусом

Блины с корнеплодами, говядиной и грибным соусом

Аппетитное блюдо к Масленице по рецепту Александра Бельковича

«Вдохновляясь рецептами моей бабушки, я постоянно экспериментирую с разными начинками для блинов и улучшаю их. Сегодня к Масленице готовим блины с мясом, корнеплодами и грибным соусом».

Ингредиенты:

  • Для блинов:
  • Молоко 3,2% — 300 мл,
  • Сливочное масло — 30 г,
  • Мука пшеничная — 125 г,
  • Вода — 100 мл,
  • Куриное яйцо — 1 шт.,
  • Сахар — 30 г,
  • Для начинки:
  • Лопатка говяжья (фарш) — 500 г,
  • Морковь — 1 шт.,
  • Лук репчатый — 1 шт.,
  • Корень сельдерея — 1 шт.,
  • Петрушка — 1 пучок,
  • Растительное масло — 40 мл,
  • Соль — 4 г,
  • Перец — по вкусу,
  • Соус грибной:
  • Сливки 10% — 100 мл,
  • Сметана 20% — 1 ст.л.
  • Шампиньоны — 200 г,
  • Лук репчатый — 1 шт.,
  • Соль — 4 г.

Способ приготовления:

  1. В глубокой миске смешать молоко, воду и яйцо. Добавить муку, соль, сахар. Все продукты должны быть комнатной температуры, их стоит заранее вынуть из холодильника. 
  2. Растопить сливочное масло и постепенно влить в тесто, непрерывно помешивая. Дать настояться 5 минут. 
  3. Сковороду хорошо прогреть, налить тесто. Первую сторону блина поджарить до хорошего загорелого цвета, потом перевернуть и подрумянить совсем немного — чтобы блин не получился сухим.
  4. Для приготовления начинки морковь, одну луковицу, корень сельдерея нарезать мелкими кубиками и немного обжарить. Добавить фарш, а в самом конце обжарки — соль и свежемолотый перец по вкусу.
  5. Для приготовления грибного соуса мелко нарубить и слегка обжарить лук, добавить нарезанные грибы, пассеровать все на сковороде до золотистого цвета. Добавить сливки, соль, а в конце — ложку сметаны. 
  6. Завернуть начинку в блин, полить грибным соусом и украсить петрушкой.

Свежие серии

Все свежие серии
Смотреть видео Кино в деталях
В гостях Сергей Сельянов
Смотреть видео Воронины
20 сезон 2 серия
Смотреть видео Воронины
20 сезон 1 серия
Смотреть видео Успеть за 24 часа
2 сезон 178 выпуск
Все свежие серии Загрузить ещё

Спасибо за подписку!

На указанный вами e-mail выслано письмо для подтверждения. Пожалуйста, перейдите по ссылке, указанной в нем.